TOMATE CHERRY

Esta variedad es también conocida como tomate cereza o cóctel. Su sabor dulce y su tamaño pequeño, de 1 a 3 cm de diámetro y entre 10 y 315 gramos de peso, hacen que esta fruta sea ideal para acompañar ensaladas o decorar platos. Las plantas son, en general, de hábito indeterminado, de racimos largos con muchos frutos, de color y sabor muy intensos. Algunos de los países donde más se consume el cherry son Francia, Alemania y Gran Bretaña.

LARGA VIDA

Este tipo de tomate se reconoce por su prolongada conservación postcosecha que se obtiene gracias a la ingeniería genética iraelita,creadora de este cultivo. El larga vida se cultiva en lugares frescos, al aire libre o en invernaderos, y sus frutos son similares a los otros, tanto en sabor como en textura, excepto por su extensa vida útil en postcosecha y en su gran dureza.

PERITA

Esta variedad de tomate se caracteriza, principalmente, por su gran cantidad de pulpa. Ademas, suele ser sabroso y aromático. Su forma de pera alargada lo distingue del resto de los tomates. Los perita son ideales para conservas, salsas y purés.

REDONDO

Son frutos de, color rojo, aunque también los hay amarillos y de superficie lisa. Se caracterizan por su sabor dulce y su piel gruesa. El tomate redondo suele medir más de 10 centímetros y pesar entre 8o y 300 gramos. Se utiliza para ensaladas, purés y salsas.

TOMATILLO

Es pequeño, esférico y verde o violáceo. Los tomatillos se utilizan como ingredientes para salsas verdes en varios países latinoamericanos. Para una selección adecuada, es necesario tener en cuenta la frescura y el verdor de las bayas. Los que están frescos pueden conservarse en la heladera hasta dos semanas.

AMARILLO

Este tipo de tomate es igual que el redondo, simplemente se diferencia por su color. Con un sabor más ácido que el resto de estos frutos, el amarillo obtiene esa notalidad a través de la genética. Tanto su textura como su tamaño y peso son similares al cherry.