Variedades de sopas en todo el mundo (II)
Nada mejor que una deliciosa sopa para estos días de tanto frío. Te seguimos contando sobre las diversas variedades de sopas alrededor del mundo.
En las orillas del Mediterráneo se preparan excelentes sopas de pescados y mariscos. Una de las más degustadas es la sopa de mariscos y limón porque la combinación de esos sabores no sólo alegran el paladar sino que aligeran la digestión. También son bienvenidas la sopa de mejillones, que se aromatiza con azafrán y la típica crema de ajo con crostini de olivas negras.
En Escocia se sirve una sopa caliente en dos platos, uno con caldo sin colar y el otro con carne tierna. Si bien tradicionalmente era elaborada con carne de carnero, en la actualidad suele hacerse con carne de cordero, que es más sabrosa y menos grasa.
Los ingleses preparan una sopa de apio-nabo- un apio dulce y con un ligero sabor a nuez- con queso Stilton, el rey de los quesos ingleses.
La sopa Borsch es una receta de Ucrania. Se caracteriza por su espesor y el color intenso de su principal ingrediente, la remolacha.
La famosa sopa conocida en Tailandia como Tom Yum Goong, equilibra con su sabor picante el intenso aroma a coco de curry tailandés.
México tiene, entre sus platos típicos, la sopa de chayote que se prepara con hierba de limón lo que le aporta un sabor intenso, contrapunto ideal al dulzor del chayote. Los chayotes son calabazas de invierno. Por su color dorado y textura firme son perfectas para elaborar sopas.
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