Variedades de sopas en todo el mundo (I)
Las sopas son generalmente fáciles de preparar y no consumen demasiado tiempo en su preparación, siendo uno de los platos preferidos durante el invierno.
Además de nutritivas, las sopas se pueden preparar casi con cualquier elemento comestible y, si nos quedó algo del menú del día anterior también podemos incluirlo en la sopa; por lo cual las combinaciones son infinitas.
Y es que existen una infinidad de variedades de sopas en todo el mundo:
Los franceses son muy afectos a la sopa y la consumen en invierno y en verano combinada con sus legendarios quesos. La soupe á l’ oignon gratinée o sopa de cebolla gratinada es un primer plato muy popular en los fríos inviernos parisinos. El Potaje á la du Barry, favorita del rey Luis XV, que adoraba el sabor de la coliflor y hacía preparar esa sopa en pleno verano.
Los españoles toman sopas muy saborizadas, tanto de pescado cuanto de legumbres y carnes rojas y blancas. Una versión veraniega es la sopa de puerros con naranja, hecho con puré de puerros y patatas y aderezada con una cucharada de crema de naranjas y Jerez. Pero la más veraniega de todas es el tradicional Gazpacho que debe servirse muy frío y se prepara con tomates maduros.
En Italia, la clásica sopa es la Menestrone Una deliciosa combinación de verduras y queso parmesano.
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