Un desayuno saludable
Desayunar es parte de una buena alimentación y es la primera oportunidad del día para mejorar los hábitos alimenticios.
¿Qué alimentos deben elegirse para armar un desayuno completo? Ningún secreto ni fórmula complicada, para armar un desayuno completo debemos elegir un alimento de cada uno de los cinco grupos y combinarlos a gusto.
1. Cereales, pan, pastas, legumbres.
2. Verduras y frutas.
3. Lácteos
4. Carnes y huevos.
5. Aceites, grasas, azúcares y dulces.
Por ejemplo, una jovencita que realiza actividad física por más de media hora por día, en general puede decirse que necesita un aporte de 2500 Kcal. por día. Para ese nivel de requerimiento, un desayuno equilibrado podría armarse de la siguiente manera:
1 taza de cereales (367 Kcal.)
2 naranjas exprimidas (96 Kcal.)
1 taza de leche (163 Kcal.)
2 cdtas de azúcar (39 Kcal.)
Una propuesta de desayuno como ésta aporta un total de 665 kcal, lo cual equivale al 25% de 2500 Kcal., o sea que se está cumpliendo con el requerimiento básico que debe cubrir el desayuno.
Importante: Es saludable dedicar al desayuno entre 15 y 20 minutos, mucho mejor si se lo hace sentado al la mesa y con el resto de la familia, en un ambiente distendido. Por ello importante despertar a los niños con suficiente tiempo, y acostarlos a una hora prudente. Estaremos haciendo mucho si inculcamos en los niños la importancia de un desayuno completo en la vida cotidiana.
Nota: La leche o alguno de sus derivados no pueden faltar en un desayuno saludable, pues es uno de los alimentos más completos que hay pues contiene proteínas, hidratos de carbono y grasas (nos dan energía), calcio, vitamina A, vitamina D y vitamina B.
(Ver " Las vitaminas" en esta misma página)
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