Torta de avellanas
Ingredientes
Masa:
320 g de harina
1/2 taza de leche
4 huevos
300 g de azúcar
3 gotas de esencia de vainilla
1 pizca de sal
100 g de avellanas molidas
150 g de sémola
1 cucharadita de polvo de hornear.
Mantequilla
Harina para el molde
Decoración:
200 g de chocolate cobertura negro
200 g de chocolate cobertura blanco
50 g de avellanas partidas
Preparación
1) Bate las yemas con el azúcar, la leche, la esencia de vainilla y la sal.
2) Mezcla la sémola, el polvo de hornear, la harina y las avellanas. Añade al preparado anterior.
3) Bate las claras a nieve y con movimientos envolventes, agrégalas al preparado. Enmanteca y enharina una tortera desmontable de 26 cm de diámetro y vuelca allí la mezcla.
4) Pon en el horno a 175 a 200°C. Cocina de 50-60 minutos. Deja enfriar. Derrite las dos coberturas por separado (a Baño María) y haz un marmolado sobre la torta. Decorra con avellanas.
Nota: Para una masa más original, suprime la leche y reemplaza la harina por 350g de puré de papas. Los bizcochuelos y las tortas, no deben desmoldarse después de salidos del horno. Conviene dejarlos descansar 5 minutos.
