Tartitas de pan de maiz con requeson
Ingredientes
Pan de maíz:
150 g de harina de maíz
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
110 g de polenta
60 g de queso rallado
2 huevos
1 taza de suero de leche
1 vasito de aceite de oliva
Crema de queso
200 g de requesón
100 g de mayonesa
sal
pimienta recién molida
cebollino fresco
El maíz es un cereal que resulta tan saludable como versátil en la cocina. Entre otras virtudes es desintoxicante, favorece el sueño y reduce el colesterol. Por todas estas razones, debes incluirlo en tu plato. A continuación te proponemos una exquisita receta para que puedas hacerlo:
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde.
2. Tamiza la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Añade la polenta, el queso, los huevos, el suero de leche y el aceite y mézclalo todo bien.
3. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45 minutos. Desmolda y, una vez frío, córtalo en rebanadas.
4. Bate el requesón y salpiméntalo. Añade la mayonesa y el cebollino picado y unta con esta crema las rebanadas de pan de maíz y decora con un poco de cebollino entero.
