Tartin de tomates
Ingredientes
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de azúcar
2 cebollas cortadas en pluma
6 tomates perita
Curry, a gusto
Sal, a gusto
Para la masa
2 cdas de crema de leche
1 taza de harina
100 g de mantequilla
Varios
1 cda de aceite de oliva
10 hojas de albahaca picada
1 rama de estragón
250 g de queso feta en láminas
Pimienta, a gusto
Para la ensalada
45 cc de aceite de oliva
1 cda de aceto balsámico
4 hojas de albahaca
1 planta de lechuga
1 cda de estragón
Curry, a gusto
Sal y pimienta, a gusto
El tomate es rico en nutrientes: -Contiene vitamina A y C –carotenoides-. -Es rico en hierro, fósforo, calcio, y también aporta manganeso, magnesio. Además, facilita la digestión, equilibra el reparto de los nutrientes, favorece el buen funcionamiento de la sangre. Para disfrutar de estos beneficios la receta del práctico Tartín de tomates.
Preparación:
Corte los tomates al medio y retire las semillas. Acomódelos en una placa con la piel hacia abajo y espolvoree con azúcar, sal y curry. Cocine en el horno a 60° C durante 4 horas. En una cacerola con aceite de oliva rehogue las cebollas a fuego bajo 30 minutos.
Para la masa, procese la harina con la mantequilla y la crema, termine de unir los ingredientes sobre la mesada y deje reposar en la heladera por 1 hora. Pique las hierbas y en un bowl mezcle el aceto, la sal, la pimienta y el aceite de oliva e incorpore las hierbas y la lechuga.
Armado y presentación:
Corte el queso en láminas, estire la masa y ubique en tartera aceitada. Distribuya los tomates superponiéndolos en "ronda". Condimente con pimienta, estragón y albahaca y coloque encima las cebollas y el queso. Cubra con la masa. Deje reposar en la heladera por 10 minutos y cocine en el horno a 180° C hasta que se dore. Desmolde en una fuente con la masa hacia abajo. Decore con albahaca y rocíe con oliva.
