Tarta de zapallitos, bondiola y queso
Ingredientes
Para la masa
1 huevo
11/2 taza de harina
1/4cdtade sal
1/3 taza de aceite de maíz
1/3 taza de agua caliente
fécula de maíz, c/n
Tara él relleno
6 zapallitos
1 cebolla
3 cucharadas de aceite de maíz
100g de bondiola
1/2 taza de queso cuartirolo en cubitos
1/3 taza de queso parmesano rallado
1/3 taza de queso blanco
2 cucharadas de harina
4 huevos
sal y pimienta, a gusto
De delicado sabor y textura, los zapallitos son ideales para preparar ricos y prácticos. Te mostramos una deliciosa receta que le hace justicia a nuestro vegetal.
Preparación:
Prepare la masa mezclando la harina y la sal. Haga un hueco y agregue el huevo y el aceite batido con el agua. Mezcle con cuchara de madera y vuelque sobre tabla enharinada. Espolvoree con fécula, estire y doble en tres. Repita esta operación 3 veces más, siempre espolvoreando con fécula. Una vez formada la masa forre una tartera o tortera desmontable enmantecada y enharinada.
Para el relleno, coloque en una olla el aceite, los zapallitos, ahuecados y en rodajitas finas (si son verdes brillantes no pelar), la cebolla picada y deje rehogar a fuego bajo. Deben quedar al dente. Retire y agregue la bondiola picada, el queso cuartirolo, e) queso parmesano, el queso blanco, sal, pimienta, la harina y los huevos. Mezcle bien y coloque sobre la masa. Lleve a horno moderado (175°C -35O°F) durante 50 minutos.
Armado y presentación:
Sirva cada porción con un chorrito de crema de leche caliente por encima y pimienta negra molida a gusto.
