Tarta de ricotta y pasas
Ingredientes
200 g de mantequilla
200 g de azúcar
Ralladura de naranja
1 edita, de vainilla
3 cdas. de jugo de naranja
1 huevo y 400 g de harina
1 edita, de polvo de hornear
300 g de ricotta
100 ce de crema de leche
3 yemas y 1 huevo
100 g de pasas de uva
Te pasamos la receta de la tarta de ricotta y pasas.
Preparación:
En un bol, colocar la mantequilla y el azúcar. Batir hasta lograr una pasta cremosa. Incorporar el huevo, la vainilla, el jugo y la ralladura de naranja. Por último, añadir la harina y el polvo para hornear, previamente tamizados. Conservar la masa en la heladera por 30 minutos. Relleno: mezclar ricota, azúcar, crema de leche, ralladura de naranja, yemas y el huevo y mezclar. Estirar la masa y cubrir la tartera desmontable, previamente enmantecada y enharinada. Verter encima el relleno. Hornear a 180°, durante 30 minutos aproximadamente.
Datos:
Las pasas de uva son una gran fuente de energía, ya que contienen altas dosis de hidratos de carbono. Es recomendable su consumo en deportistas y personas que mantienen una alta actividad. Al estar secas el concentrado nutricional es mayor que la uva ha perdido el agua y se han quedado los azucares que son los causantes del característico sabor de las pasas y su alto contenido energético.
