Sushi, mas que una moda un clasico

Submitted by tatiana on Vie, 06/02/2009 - 20:30

Variantes de un plato con 1300 años de historia.

MARKI: el más, popular en Occidente. Se trata de un arrollado de arroz avinagrado que puede llevar diferentes rellenos (incluso, pescados y mariscos, además de vegetales) y se envuelve en uan hoja de alga nori.

ROLLS AMERICANOS: es una versión occidental del Makisushi. El relleno resulta ser muy variado, incluso, con queso Philadelphia.

NIGIRI: a diferencia de los demás, estos bocados están recubiertos de una lámina de pescado crudo fresco o de mariscos que pueden estar previamente cocidos (ostras, calamar, etcétera). Es muy popular en Japón como fuera del país del sol naciente.

TEMAKI: son pequeños cucuruchos (tienen forma cónica) que en su interior contienen arroz avinagrado, vegetales o pescado crudo.

SASHIMI: en realidad, son láminas de pescado crudo muy fresco. Generalmente, se acompaña de wasabi, un picante a base de una especie de rábano japonés.

CHIRACHI: se sirve en bols y lleva arroz avinagrado, pescado crudo, tiritas omelette de huevo y algunos vegetales.