Tu blog de recetas de cocina

Las sopas pueden ser un alimento completo, ideal para los días Je invierno, cuando el cuerpo exige una plato caliente y nutritivo. Durante muchos años el prestigio de las sopas no fue muy bueno. Se les asignaba, invariablemente, un alto contenido calórico, lo que las hacía enemigas de cualquier dieta de adelgazamiento. La cocina moderna posibilitó un nuevo enfoque, creando nuevas recetas de sopas de bajas calorías, livianas pero nutritivas, resaltando el sabor de los vegetales las hierbas aromáticas.

Hasta nos hemos permitido la inclusión de recetas de algunas sopas las, reemplazando esta última por leche descremada con una cuchradita de fécula de maíz, logrando un resultado exquisito.

Algunos consejos para desgrasar los caldos de vegetales o de pollo: 

Muchas de las recetas de sopas que tenemos en tucocinaytu.com incluyen como ingredientes caldos desgrasados. No están de más algunos simples in consejos para lograr un caldo totalmente desgrasado:

Retirar con la espumadera las grasas al momento de hervir, esperar cinco minutos y volver a desgrasar. Continuar a intervalos de cinco minutos, hasta que termine la cocción.

Después de colar la sopa y de obtener el caldo, llevar a ebullición nuevamente y volver a desgrasar. De esta manera, tendremos la seguridad de haber obtenido un caldo libre de grasas.