Por más que lloremos, gritemos o hagamos rabietas el frío es un ente del cual no podemos escapar. Ante esto lo único que podemos hacer es estar preparados para cuando este llegue, por suerte aquí ya nos pusimos en esa campaña y te pasamos una receta para comenzar a preparar nuestras defensas.

Preparación:

Dore en la manteca la cebolla y agregue las remolachas, las zanahorias y la papa. Revuelva continuamente y deje marchitar las verduras durante 8 minutos. Agregue el caldo y cocine 15 minutos más. Disuelva la fécula en la leche y agregue revolviendo para espesar.

Retire del fuego, condimente con sal y pimienta. Al servir, agregue el queso rallado y los 2/3 de crema de leche. Deje calentar y sirva

Armado y presentación:

Chorree cada porción con 1/3 de crema y, si desea, acompañe con tostaditas o croutons.