Tu blog de recetas de cocina

Te damos los principales consejos y trucos de cocina básica de los expertos en el tema.

• Para la calabaza resulte más seca y acentúe su sabor, cocínala en el horno en vez de hervirla o al vapor; de esa forma los rellenos y preparaciones desprenderán menos líquido.
• Cuando preparamos ñoquis de papa, tomá la masa con las papas aún calientes, así absorberá menos harina y saldrán ñoquis más livianos.
• Cuando utilices mantequilla derretida es una preparación, conviene que este bien fría en el momento de incorporarla, de esta manera no corras el riesgo de que se separe la mezcla.
• Cuando condimentes una ensalada, hazlo en el momento de servir para que no se marchiten los ingredientes.
• Si cocinas choclos, hazlo en abundante agua con sal o caldo, entre siete y nueve minutos; pasado este tiempo se podrán muy duros.
• Las masas de tartas resultan mejor si se preparan con los ingredientes fríos.