Sandwich de la huerta
Ingredientes
1 pan de campo grande
2 paltas
16 tomates cherry
16 aceitunas negras
1 berenjena
2 cebollas
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Te proponemos un exquisto sandwich a base de verduras. Un nutritivo snack para comer a cualquier hora y en cualquier lugar.
Preparación
1. Separa ocho rebanadas de pan y tuéstalas. Frótalas con un diente de ajo y rocíalas con aceite de oliva.
2. Corta las paltas en rodajas, filetea las berenjenas en láminas bien finitas y dóralas en una plancha. Corta las cebollas en aros y saltéalas con unas gotas de aceite hasta que estén transparentes.
3. Parte los tomates a la mitad y arma el sandwich intercalando todos los ingredientes. Por último, rocia con aceite.
Nota: Para que el pan no se humedezca, arma el sandwich a último momento.
