Salsas rapidas para acompañar carnes
La mayoría de los platos pueden acompañarse por salsas de diversas texturas y sabores. Incluso, las carnes que preparas todos los días. Aquí te brindamos ideas para renovarlas.
IDEALES PARA CARNES ROJAS
Salsa roja: colocar en una cacerolita 1 cucharada de aceite, 150 ml. de salsa de chile, 2 cucharadas de azúcar negra, 2 cucharadas de vinagre de manzana, sal, pimienta y comino. Llevar al fuego y dejar hervir 1 minuto.
Salsa de duraznos: colocar en una cacerolita 2 cucharadas de aceite, calentar y saltear 2 cebollas cortadas en juliana. Agregar 2 cucharadas de mermelada de duraznos, 3 cucharadas de salsa de soja, sal, pimienta, 1 cucharadita de mostaza en polvo y 1 cucharadita de vinagre de vino. Dejar hervir 2 minutos.
Salsa aromática: derretir en una sartén, a fuego bajo, 100 gramos de mantequilla, agregar 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de albahaca, 1/2 cucharadita de eneldo y 1/2 cucharadita de romero. Cocinar durante unos minutos, sin dejar de revolver para evitar que la manteca se queme.
PESCADOS MÁS SABROSOS
Salsa de pepinos: colocar en un bol 8 cucharadas de mayonesa, mezclar 2 pepinos rallados, 2 cucharaditas de perejil picado, 1 cucharadita de mostaza y 1 1/2 cucharadita de vinagre blanco. Mezclar bien.
Salsa de tomate picante: colocar en ei bol de la procesadora 2 y 1/2 tazas de salsa ketchup, 1/2 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de extracto de tomates, 1 cucharadita de jugo de limón y 2 dientes de ajo picados. Procesar hasta que se forme un puré.
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