Salmón con chutney de kiwi

Submitted by Sandra Campana on Sáb, 06/09/2008 - 00:48

Ingredientes

Para 2 porciones

300 grs. salmón

35 grs. mantequilla clarificada

15 grs. wasabi

10 grs. de semillas de sésamo

100 grs. masa filo

2 kiwis

Pimienta de Cayena, cantidad necesaria (aproximadamente 3 grs)

10 grs. jengibre fresco rallado

Sal y pimienta negra recién molida, a tu gusto

1 cda aceite de sésamo

Si quieres preparar algo distinto, un plato exótico y sorprender a tu pareja, te recomiendo preparar este salmón con chutney de kiwi. Un verdadero manjar que te hará merecedora de un sincero halago.

Preparación

Corta salmón en rectángulos de 1,5 x 1,5 x 10 cm. aproximadamente, luego lo untas salmón con wasabi y salpimentas a tu gusto.

Por otro lado, cortas tiras de masa filo de 10 x 20 cm. y pincelas prolijamente con la mantequilla clarificada. Dispones en la punta de la masa un trozo de salmón con wasabi, enrollar, pincelar con mantequilla y agrega las semillas de sésamo. Lleva a horno a 190ºC por aproximadamente unos 12 a 15 minutos.

Para preparar el chutney, pela y corta los kiwis en dados de ½ cm, le añades 3 grs de pimienta de Cayena, el jengibre fresco rallado, el aceite de sésamo, termina sazonando a tu gusto. Coloca en cuencos individuales para acompañar el salmón con wasabi en masa filo.