Regan josh curry de cordero
Ingredientes
3 cdas de aceite
2 cebollas medianas, finamente picadas
2 tomates grandes picados
6 dientes de ajo, pisados
50 g de jengibre pisado
500 g de cordero en trozos
2 cdtas de garam massala
2 cdtas de cúrcuma
2 cdtas de curry powder
6 pocilios de agua
2 cdtas de jugo de limón
100 g de yogur natural
3 pocilios de arroz
Hojas de cilantro, a gusto
Sal, a gusto
Seguimos incursionando en el mundo de la comida hindú, en esta ocasión te traemos la receta del regan josh curry de cordero.
Preparación:
Caliente el aceite y dore las cebollas en una cacerola. Luego, agregue los tomates picados, revolviendo hasta lograr una salsita espesa. Agregue la pasta de ajo y jengibre, y continúe revolviendo.
Incorpore el cordero en trozos, el garam massala, la cúrcuma, el curry powder, la sal y el agua. Deje cocinar por unos 30 minutos, a fuego lento, a cacerola tapada. Cuatro o cinco minutos antes de terminar, agregue jugo de limón, el yogur natural y, al finalizar, decore con hojas de cilantro. Sirva con arroz caliente.
