Tucocinaytu.com te sigue presentando diferentes presentaciones con un delicioso protagonista de la gastronomía y dieta española: El jamón Ibérico. Ya te hemos contado como preparar la deliciosa panceta confitada con jamón Ibérico , así como las croquetas de papa con jamón... dos delicias... Hoy te contamos como elaborar otro exquisito plato a base de de jamón y tomate.
Preparación
Lava y pela los tomates. Pasa por la batidora con una pizca de azúcar hasta obtener un puré. Luego, Separa las claras de las yemas y mézclalas con la preparación del puré y los tomates.
Monta las claras a punto de nieve y aparta. Luego, corta las lonchas de jamón y apártalas también. Por otra parte, prepara unas flaneras individuales y úntalas con mantequilla para evitar que se pegue.
Pon el puré en un sartén y posteriormente asa. Recuerda remover todo el
tiempo la preparación. Incorpora las claras montadas, sal y pimienta y luego
añade también el jamón picado y un chorro de leche y remueve.
Por último,pon la mezcla en las flaneras ya preparadas con mantequilla y mete al el
horno, precalentado a 180ºC, hasta que cuajen.
