Tu blog de recetas de cocina

Ya han pasado las fiestas y le hemos dado la bienvenida al 2009, sin embargo no hay razón para no seguir degustando exquisitos platos a base de jamón Ibérico, una de las tantas joyas de la gastronomía española. 

Y que mejor que deleitar a nuestros invitaciones con diferentes platos a base de jamón Ibérico. Ya te hemos contado como preparar los deliciosos cucuruchos de jamón, así como la panceta confitada con jamón y el pan de jamón... dos delicias... Hoy te contamos como elaborar otro exquisito plato a base queso: Rollo de jamón Ibérico al queso. Tan sencillo como delicioso... 

Preparación

Primero, extiende las lonchas de jamón poniendo encima de cada una de ellas una loncha de queso. Luego, enrolla y coloca otra loncha de queso encima.

Coloca los rollitos en una fuente e introdúcelos en el horno previamente bien calentado durante unos cinco minutos.

Por último, fríe las rebanas de pan de molde en aceite bien caliente y ya estarán listas para servir con los rollitos de jamón encima.

Tucocinaytu.com te sigue presentando diferentes presentaciones con un delicioso protagonista de la gastronomía y dieta española: El jamón Ibérico. Ya te hemos contado como preparar la deliciosa panceta confitada con jamón Ibérico , así como las croquetas de papa con jamón... dos delicias... Hoy te contamos como elaborar otro exquisito plato a base de huevos de codorniz.

Preparación

1. Primero, debes tostar ligeramente 6 rebanadas finas de pan de hogaza.

2. Posteriormente, úntalas en las dos caras con un capa de sobrasada de cerdo negro mallorquín y comienza a colocar encima finas lonchas de jamón Ibérico.

3. Luego, espolvoréalas con huevos de codorniz previamente cocidos.

4. Para terminar, échales un poquito de aceite de oliva virgen extra.

¿Haz puesto en práctica alguna de las tantas recetas que te propusimos con jamón Ibérico? Y es que sin lugar a dudas, Las Fiestas son una hermosa época del año para compartir con la familia y las personas más cercanas. Y es por ello que la cocina es tan importante en esta época del año: Todos nos sentamos juntos en una mesa a deleitar ricos platos mientras charlamos y disfrutamos.

Y que mejor que deleitar a nuestros invitaciones con diferentes platos a base de jamón Ibérico. Ya te hemos contado como preparar los deliciosos cucuruchos de jamón, así como la sopa de garbanzos con jamón Ibérico... dos delicias... Hoy te contamos como elaborar otro exquisito plato a base de vermut.

Preparación

En primer lugar, distribuye el jamón en una fuente, báñalo en vermut, tápalo y llévalo a la heladera durante aproximadamente una hora.

Luego, retira, reserva el líquido, escurri el jamón Ibérico y colocarlo en una nueva fuente. Decora con los higos cortados por la mitad, las rodajas de melón y rocia las frutas con el vermouth previamente reservado. Sirve frío.

¿Ya ha llegado la Navidad? ¿Haz puesto en práctica alguna de las tantas recetas que te propusimos con jamón Ibérico? Y es que sin lugar a dudas, Las Fiestas son una hermosa época del año para compartir con la familia y las personas más cercanas. Y es por ello que la cocina es tan importante en esta época del año: Todos nos sentamos juntos en una mesa a deleitar ricos platos mientras charlamos y disfrutamos.

Y que mejor que deleitar a nuestros invitaciones con diferentes platos a base de jamón Ibérico. Ya te hemos contado como preparar los deliciosos cucuruchos de jamón, así como la sopa de garbanzos con jamón Ibérico... dos delicias... Hoy te contamos como elaborar otro exquisito plato con truchas y jamón.

Preparación

Primero, en una sartén ancha fríe ligeramente las truchas, las cuales deben estar todas mirando para el mismo lado y apartadas. En este aceite se sofríe el ajo, el jamón previamente picado y los piñones.

Luego, agregae una pizca de harina, hasta que se dore, y se añade el zumo del limón y un poco de agua.

Una vez preparada esta salsa, derrámala sobre las truchas y pon el el horno a temperatura media y luego introdúcelas durante 10 minutos.

Por último, para servirlo, puedes adornarlo con rodajas de limón y perejil muy picado por encima.

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Preparación

Primero, hierve las patatas con piel hasta que estén bien tiernas. Luego, refresca y aparta las patatas para pelarlas cuando entibien

Por otra parte, emulsiona el huevo con el aceite de oliva y el agua para obtener una mahonesa bien clara para posteriormente conseguir la crema gratén para gratinar la lasaña.

Luego, filetea las patatas y monta la lasaña alternando jamón Ibérico con patata. Por último, añade la crema gratén y gratina en el horno fuerte hasta que la preparación se dore.

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Preparación

Primero, Coce a fuego lento y con abundante agua los garbanzos, los cuales deben de haber estado previamente en remojo por unas 12 horas. Junto con los garbanzos coce las carnes y el hueso hasta que empieze a hervir.

Desespuma y añade el apio, los puerros y las zanahorias enteras y previamente peladas. Pon la preparación a fuego lento unas dos horas, hasta que los los garbanzos se ablanden.

Por último, Cuela el caldo y le añade el jamón Ibérico picado y el  huevo duro troceado, algunos garbanzos del puchero y unos picatostes.

Ya estamos prácticamente en la cuenta regresiva para las Fiestas. Una hermosa época del año para compartir con la familia y las personas más cercanas. Y es por ello que la cocina es tan importante en esta época del año: Todos nos sentamos juntos en una mesa a deleitar ricos platos mientras charlamos y disfrutamos.

Y que mejor que deleitar a nuestros invitaciones con diferentes platos a base de jamón Ibérico. Ya te hemos contado como preparar los deliciosos cucuruchos de jamón, así como la panceta confitada con jamón y el pan de jamón... dos delicias... Hoy te contamos como elaborar otro exquisito plato a base cerdo: Lomo de cerdo con jamón Ibérico. Tan sencillo como delicioso... 

Preparación

Como si fueras a preparar bocadillos, comienza a alternar lonchas de lomo con lonchas de jamón ibérico y un poco de queso de la Serena fundido

Luego, pasa cada uno de los emparedados por pan rallado, y después lo rebózalos s en huevo y lo fríelos.

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Preparación

Primero, mezcla la levadura, el agua tibia y una cucharada de azúcar. Espera unos 20 minuos para que la masa se esponje. Después, mezclar los restantes ingredientes amasando bastante.

Deja que la masa levante durante 2 horas. Luego, divide la masa y rellénala con jamón planchado, aceitunas, pasas, tocineta. Enrolla la preparación y deja reposar durante 30 minutos. Por último, pincela con una yema de huevo y lleva al horno a 150° C durante unos 40 minutos.

¿Ya te han encantado las recetas a base de jamón Ibérico, no? Como los huevos rellenos con jamón o las croquetas de papa con jamón Y es que esta joya de la gastonomía española merece estar presente en cada uno de nuestros platos, especialmente en esta época tan especial del año. Hoy te proponemos una divertida receta para deleitar a todos tus invitados esta Navidad: Ensalada de jamón Ibérico con aguacate.

Preparación

Hierve los huevos en una olla durante 10 minutos hasta que estén bien duros. Luego, colócalos en una fuente con agua bien fria para que se enfríen por completo.

Por otra parte, pela los aguacates y córtarlos por la mitad. Posteriormente, quita el hueso y corta en rodajas. Luego, coloca los huevos duros ya fríos, la cebolla en trozos, el vinagre y el aceite en un bol y mezcla con una batidora

Añade sal y pimienta. Colocar las lonchas de jamón ibérico en una fuente y pon
las rodajas de aguacate en el centro de la preparación. Por último, pon la salsa encima. Puedes adornar la elaboración con un poco de pimentón dulce y una ramita de perejil.

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Preparación

Lava y pela los tomates. Pasa por la batidora con una pizca de azúcar hasta obtener un puré. Luego, Separa las claras de las yemas y mézclalas con la preparación del puré y los tomates.

Monta las claras a punto de nieve y aparta. Luego, corta las lonchas de jamón y apártalas también. Por otra parte, prepara unas flaneras individuales y úntalas con mantequilla para evitar que se pegue.

Pon el puré en un sartén y posteriormente asa. Recuerda remover todo el
tiempo la preparación. Incorpora las claras montadas, sal y pimienta y luego
añade también el jamón picado y un chorro de leche y remueve.

Por último,pon la mezcla en las flaneras ya preparadas con mantequilla y mete al el
horno, precalentado a 180ºC, hasta que cuajen.