Te proponemos una deliciosa y nutritiva receta a base de verduras que incluyen tomates, judías, zanahorias y patatas. Una excelente manera de incluir verduras en un mismo plato.
Trucos de cocina
Los mejores tomates son aquellos que no presenta ninguna mancha en su superficie. Lo contrario significa que se han recogido verdes y se han dejado madurar posteriormente.
Para dar más sabor a los tomates, si éstos son algo insípidos, mézclalos con alguna de las siguentes hierbas: albahaca, orégano o salvia.
Prepación
Pela las patatas y las zanahorias. Córtalas en daditos. Trocea también las judías. Pon las patatas, las zanahorias y las judías y los guisantes en una olla con agua y sal y deja cocer hasta que las verduras estén tiernas.
Cuece los huevos durante unos 10 minutos. Corta la lechuga a tiras y corta la parte superior de los tomates y resérvala. Vacíalos y trocea la pulpa. Luego, pica los huevos duros y mézclalos con la pulpa del tomate.
Escurre las verduras y, una vez frías, mézclalas con el atún, una pizca de pimienta, la lechuga, la mayonesa y los huevos duros. Salpimienta los tomates y rellénalos con la ensaladilla. Sírvelos con la parte superior de los tomates que habías reservado.
