Recetas para el Dia del Padre: Lomo de cerdo con lima
Ingredientes
6 filetes de lomo de cerdo gruesos
1 pimiento amarillo
1 cebolla
2 limas o limones verdes
1 cucharada de buen vinagre
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta rosa o blanca.
Si te gusta la cocina, entonces que mejor que preparar un buen almuerzo o cena para festejar el Día del Padre. Una manera sencilla y significativa de pasar en Día del Padre en familia compartiendo una rica comida. Si tu padre es un amante de la carne de cerdo y adora los platos caseros entonces puedes sorprenderlo con el siguiente plato: Lomo de cerdo con lima.
Preparación
Lava el pimiento y córtalo a tiras. Pela y pica la cebolla. Trocea los filetes en tiras. Haz el zumo de las limas y reserva las cáscaras.
Pon el aceite en una sartén y echa las verduras. Cuando empiecen a hacerse, añade los filetes a tiras y salpimenta al gusto.
Añade el zumo de lima y deja a que todo se vaya haciendo a fuego lento. Mientras, corta en tiras muy finas las cáscaras de las limas, eliminando lo más posible la parte blanca.
Escalda las tiras en agua hirviendo, retira y escurre. En un cacito, pon el vinagre, el azúcar y las tiras de lima y deja que se caramelicen a fuego lento. Retira la carne del fuego. coloca en una fuente y añade las tiras de lima.
