Recetas dia del Padre: Tarta tibia de queso
Ingredientes
2 discos de masa para tarta
1 taza de queso parmesano rallado
1 cebolla picada y cocida
Sal y pimienta, a gusto
Nuez moscada
1 edita, de pimentón
100 g de crema de leche
100 cc de leche
4 huevos
Si tu padre es un amante del queso y adora los platos caseros entonces que mejor que sorprenderlo en el Día del Padre con una preparación casera. A continuación te proponemos la tarta tibia de queso.
Preparación:
Con una de las masas forrar un molde desmontable para tarta. Pinchar la masa y cocinarla durante 3 minutos en homo (precalentado a 200°C). En un bol mezclar el queso con la cebolla (previamente cocida en una sartén con un chorrito de aceite), la leche, la crema de leche. Incorporar los huevos. Salpimentar a gusto. Añadir el pimentón y una pizca de nuez moscada rallada. Mezclar bien y colocar el relleno sobre la masa precocida. Tapar con la segunda masa y hacer los repulgues para que quede bien cerrada y no se escape el relleno. Llevar nuevamente al homo y cocinar hasta que la mezcla haya cuajado y la superficie quede dorda. Servir tibia.
Datos:
Según el método de preparación del queso se le puede clasificar de acuerdo con el grado de humedad en blandos, secos, duros; según el grado de maduración, en frescos y maduros, y con base en el procedimiento en naturales y procesados. El queso parmesano por su proceso de elaboración y largo tiempo de curación, tiene un elevado contenido de calcio y es un complemento ideal en muchas dietas para niños, además de favorecer la creación de flora intestinal.
