Recetas Dia del Padre: Pan de pita relleno
Ingredientes
Masa:
500 g de harina
Sal y pimienta, a gusto
250 cc de agua tibia y 50 ce de aceite
20 g de levadura fresca
Relleno:
500 g de pechugas de pollo
70 cc de aceite y ají molido
150 g de cebolla y 1 morrón rojo
70 cc de salsa de tomate
El Día del Padre constituye una celebración y un homenaje para los tantos hombres que han decidido formar una familia y criarnos con amor y paciencia desde pequeños. Y que mejor que agradecerle tanto cariño que con un regalo especial y casero. Entonces, ¿qué tal la receta del pan de pita relleno para soprenderlo?
Preparación:
En un bol colocar: harina, sal, pimienta, agua tibia, el aceite, levadura y mezclar hasta formar una masa suave y lisa. Armar bollos de 70 g aprox. cada uno y dejar reposar por 10 minutos. Estirar los bollos hasta que queden bien finos. Acomodar sobre una asadera enharinada y dejar reposar. Poner en el horno hasta que leven. Para el relleno: cortar la pechuga en láminas, saltearlas en una sartén junto a la cebolla y el morrón cortados en juliana. Condimentar a gusto. Al finalizar, colocar el relleno dentro del pan de pita previamente cortado horizontalmente y aderezar con la salsa de tomate.
Datos:
La levadura es un organismo vivo que se desarrolla en los alimentos feculentos y azucarados, en condiciones de calor y humedad. En su crecimiento produce anhídrido carbónico y cuando el preparado toma calor, las burbujas de ese gas se hinchan y levantan la masa. Hay diferentes tipos de levadura. La de panadería es rica en vitamina B y se adquiere fresca o seca.
