Recetas Dia del Padre: Empanadas de cordero y cebolla
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Ingredientes
48 tapas de empanadas
1 1/2 kg. carne de cordero
500 g cebolla de verdeo
1 kg. cebolla
100 g margarina
Sal y pimienta
1 cda. de pimentón
3 huevos duros
100 g aceitunas verdes
Si te gusta la cocina, entonces que mejor que preparar un buen almuerzo o cena para festejar el Día del Padre. Una manera sencilla y significativa de pasar en Día del Padre en familia compartiendo una rica comida. Si tu padre es un amante de los postres y adora los platos caseros entonces puedes sorprenderlo con el siguiente plato. A continuación te proponemos una exquisita receta de las empanadas de cordero y cebolla.
Preparación:
Sumergir la carne cortada a cuchillo en agua hirviendo, mover y escurrir enseguida. En una sartén rehogar: las cebollas picadas, la margarina y la carne. Condimentar con sal, pimienta y pimentón. Dejar enfriar. Armar las empanadas, colocando una porción del relleno en el centro de cada disco de masa. Distribuir un trozo de huevo duro y aceitunas. Pincelar el borde con huevo y cerrar las empanadas formando el repulgue. Colocar las empanadas en una placa ligeramente aceitada. Pincelar con huevo y espolvorear, si se desea, con azúcar. Cocinar en un horno bien caliente de 15 a 18 minutos hasta dorar.
Datos:
Carne de cordero: de sus vitaminas destacan las del grupo B, especialmente la B2 y la B12, y en menor medida, la B1 y la B3. La vitamina B2 o riboflavina, interviene en las defensas y en la producción de glóbulos rojos. La vitamina B12, que sólo se encuentra en alimentos de origen animal, participa en la formación de hemoglobina y su deficiencia puede provocar un tipo de anemia y alteraciones del sistema nervioso.
