Tu blog de recetas de cocina

Hoy para ti la receta de un plato tradicional en la cocina china, la sopa de ternera y tomate.

Preparación:

Desgrasar el bife y rebanarlo en finas tiras. Mezclar la carne con el jerez, la salsa de soja y la fécula de maíz. Dejar reposar veinte minutos. Pelar los tomates, quitarles las semillas y hacer puré con la pulpa. Picar muy bien las cebollas de verdeo.

Calentar el aceite en un wok o una sartén y dorar la carne. Calentar aparte el caldo de pollo con el agregado del puré de tomates.

Armado y presentación:

Distribuir la carne en cuencos o platos soperos y verter encima el caldo. Espolvorear con las cebollas de verdeo bien picadas.

Te pasamos la receta del chop suey, uno de los platos centrales de la cocina china.

Preparación:

Cortar la carne de cerdo en cubitos y el jamón en tiras finas. Cortar las zanahorias en tiras finas. Picar finamente la cebolla y cortar los puerros en rodajitas. Cortar el ají de través en tiritas finas.

Poner la mitad del aceite en un wok o sartén y rehogar la cebolla junto con la carne de cerdo. Añadir los camarones, saltear todo unos minutos y retirar del fuego. Aparte saltear en el resto del aceite las zanahorias, las chauchas, los puerros y el ají. Añadir el jamón y saltearlo también un momentito. Unir los dos preparados y condimentar con la salsa de soja, sal, el azúcar, sal y pimienta. Rociar con el caldo y cocinar hasta que los ingredientes estén tiernos pero "al dente".

Armado y presentación:

Colocar el cocido en un cuenco, añadiendo los brotes de soja, y decorar el centro con brotes de soja y algún camarón sin pelar.

El Día del Padre constituye una celebración y un homenaje para los tantos hombres que han decidido formar una familia y criarnos con amor y paciencia desde pequeños. Y que mejor que agradecerle tanto cariño que con un regalo especial y casero.

Si te gusta la cocina, que mejor que prepararle un buen almuerzo o cena a tu padre. Una manera sencilla y significativa de pasar en Día del Padre en familia compartiendo una rica comida. Si tu padre es un amante de los pescados sorpréndelo con el siguiente plato: Emperador con soja.

Preparación

Lava los filetes de pescado y sécalos. En una fuente de horno, pon el vino blanco y la salsa de soja. Coloca los filetes de pescado salados al gusto —no mucho, pues la salsa de soja ya aporta bastante sal— y añade por encima el perejil finamente picado y la pastilla de caldo de pescado muy desmenuzada.

Deja que los filetes de emperador se hagan a calor lento unos 5-8 minutos por cada lado. Escurre los brotes de soja y pásalos bajo el chorro de agua fría para que pierdan el sabor a "conserva". Escurre de nuevo y reserva.

En platos individuales, sirve los filetes de pescado con su salsa. Reparte los brotes de soja y sirve caliente.