¿Con ganas de disfrutar de postres diferentes y éxoticos? ¿Te atreves a probar el siguiente postre a base de frutas llamado Piña con tofu? Te dejamos la receta para que sorprendas a tus familiares y amigos con este postre de Piña con tofu.
Preparación
Pela la piña, corta por la mitad y elimina la parte dura del medio. Trocea la piña en daditos.
Corta el tofu o el queso de Burgos también en dados y coloca ambas cosas en un bol profundo. Mezcla el zumo de limón con el azúcar hasta que éste se disuelva bien y vierte la salsa sobre la piña y el tofu. Reserva en un lugar fresco.
Lava las fresas cuidadosamente bajo el chorro de agua fría y elimina el tallo —nunca al revés—. Pártelas por la mitad. Coloca en el vaso de la batidora las fresas y la copita de licor de cerezas —puedes utilizar otro licor que te guste más—.
Bate con la batidora eléctrica hasta obtener un puré ligero y homogéneo. Opcionalmente, puedes añadir una cucharadita de miel para endulzarlo.
En platos de postre individuales, cubre el fondo con el puré de fresas. Reparte por encima la macedonia.
Puedes adornar con hojitas de menta fresca.
