Seguimos ampliando nuestra selección de recetas de cocina a base de pescado. ¿Qué tal te parece el siguiente plato?: Salmonetes a la llauna. La siguiente receta es para 6 personas y te llevará unos 50 minutos.

Preparación:

1) Enharina los salmonetes previamente limpios, escurridos y sazonados con sal y pimienta negra. Fríelos con el aceite bien caliente y pónlos en una "llauna", bien distruidos. 

2) Aparte, en una sartén, prepara un sofrito con los granos de ajo, el perejil picado y los tomates, pelados y trinchados. Deja que cueza un rato y cuando esté al punto, verterlo sobre el pescado, terminando con una ligera capa de bizcocho picado y un chorrito de aceite de oliva crudo.

3) A continuación, colocar la "llauna" al fuego y, una vez cocinados, servir los salmonetes con los boniatos, fritos y cortados en rodajas, a modo de guarnición.

Sabías que...

Cocinar "a la llauna" es una preparación típicamente catalana, a la que se le deben añadir el bacalao o la llauna o los caracoles, muy populares en Llieda. Y la "llauna" no deja de ser una bandeja alta de acero inoxidable apta para ir al horno. Otros pescados también pueden prepararse de esta manera, así que ya sabes, prueba el sabor de cocinar "a la llauna".

El Día del Padre constituye una celebración y un homenaje para los tantos hombres que han decidido formar una familia y criarnos con amor y paciencia desde pequeños. Y que mejor que agradecerle tanto cariño que con un regalo especial y casero. Si te gusta la cocina, que mejor que prepararle un buen almuerzo o cena a tu padre. 

Una manera sencilla y significativa de pasar en Día del Padre en familia compartiendo una rica comida. Si tu padre es un amante de la carne sorpréndelo con el siguiente plato: Asado de tira al vino.

Preparación

1) Mezcla en un bol las cebollas con el ajo picado, el perejil, la sal, la pimienta y el vino. Sumerje la carne en esta preparación y deje macerar durante una hora. 

2) Coloca las tiras de carne en la olla (siempre coloca con las costillas hacia abajo) y a medida que se vayan cocinando rocía con el aderezo. Cuando esté dorada por un lado voltea la carne y deje que se cocine algunos minutos. Sirve caliente.