mayonesa

Recetas para el Dia del Padre: Filetes de merluza gratinados

Submitted by tatiana on Jue, 18/03/2010 - 01:40

Ingredientes

4 filetes de merluza.

4 cucharadas de mayonesa light.

2 cucharadas de queso parmesano rallado.

2 cucharadas de aceite de oliva.

Sal.

Si te gusta la cocina, entonces que mejor que preparar un buen almuerzo o cena para festejar el Día del Padre. Una manera sencilla y significativa de pasar en Día del Padre en familia compartiendo una rica comida. Si tu padre es un amante de los pescados y adora los platos caseros entonces puedes sorprenderlo con el siguiente plato.

Para seguir disfrutando de nuestra amplia selección de recetas a base de pescado a continuación te proponemos una exquisita receta de Filetes de merluza gratinados.

Preparación

1) Pincela una bandeja de horno con aceite de oliva y coloca sobre ella los filetes de merluza.

2) Mezcla la mayonesa light con el queso parmesano rallado. Luego, cubre con esta salsa preparada los filetes de merluza e introdúcelos en el horno a 200°C hasta lograr que la superficie de los filetes se gratine.

3) Por último, sacamos los filetes de merluza del horno y los presentamos con una guarnición de verduras, arroz o patatas.

Hamburguesas de centolla con mayonesa de zanahoria

Submitted by tatiana on Sáb, 16/01/2010 - 13:00

Ingredientes

4 tajadas de pan lactal, sin cortaza

1 ramo de cilantro

250 g de bastones de centolla

2 huevos

1/2 cta de mostaza en polvo

Salsa inglesa c/n

Sal y pimienta a gusto

Pan rallado c/n

Aceite neutro para freír c/n

Para la mayonesa de zanahoria

2 zanahorias

1 cm de raíz de jengibre

juego de 1 naranja

aceite de oliva c/n

sal y pimienta. a gusto

Para el aliño

2 Cdas de vinagre

1 cda de jugo de limón

1 cta de pimentón

aceite de oliva c/n

sal y pimienta, a gusto

La centolla es un cangrejo gigante, cuya exquisita y cotizada carne ha empezado a conquistar los exigentes mercados de Europa y Estados Unidos.La carne de la centolla muy rica en proteínas y muy baja en grasa y colesterol. Si aún no ha probado esta carne te ofrecemos la siguiente receta: Hamburguesas de centolla con mayonesa de zanahoria

Preparación

Procesa el pan junto con el cilantro, utilizando el accesorio picador para obtener una preparación homogénea. Reserva en un bol. En el picador extragrande, procesa los bastones de centolla, mezcla con el pan picado y el resto de los ingredientes. Arma las hamburguesas y pásalas por pan rallado. Frita en aceite caliente y deja escurrir sobre el papel absorbente.

Para la mayonesa de zanahoria

Hierve las zanahorias en agua con sal, pimienta y la raíz de jengibre. Procesa en el vaso del mixer, agregando el jugo de naranja y suficiente aceite de oliva hasta que quede una mayonesa cremosa.

Para el aliño

Con el batidor metálico, emulsiona todos los ingredientes.

Armado y presentación

Sirve las hamburguesas con la mayonesa de zanahoria, ensalada de verdes y el aliño recién batido.