Un banquete para 40 o 50 personas merece algo original. Por ejemplo, comida neozelandesa. El país fue colonizado por los ingleses, que crearon la base de la culinaria local. el toque diferente queda por cuenta de las frutas y condimentos exóticos, influencia de las islas del Pacífico.
El plato que te traemos hoy da una buena opción para comidas de fin de año, donde se reunen familias y grupos de amigos, hoy para ti, el jamón Auckland.
Preparación:
El jamón no precisa ser necesariamente asado, o calentado en el horno, pues ya viene listo. Esta es una buena oportunidad de aprovechar esta, su cualidad. En esta receta éste es servido frío, con cobertura de frutas en gelatina. Si desea, sustituya la cobertura de gelatina por 1 taza (té) de mermelada de damascos levemente calentada, el resultado es similar.
Los kiwis y mangos pueden ser sustituidos por otros frutos de estación, como uvas, duraznos, ciruelas o naranjas.
Con un cuchillo afilado, retire cuidadosamente la piel del jamón, dejando apenas un pedazo alrededor del hueso.
Pele y corte las frutas. Cubra totalmente el jamón con hileras alternadas de cada una.
Disuelva la gelatina en agua hirviendo. Mezcle con el jugo de naranja y deje en la heladera hasta que comience a endurecer y quedar con consistencia de clara. Pincele las frutas con gelatina. Espere endurecer, en la heladera, y aplique otra capa. Deje para cortar durante la comida. Si desea, decore la fuente donde será servido el jamón con frutas de estación.
