Tu blog de recetas de cocina

Atrévete a probar nuevos sabores, a experimentar con las especies, a disfrutar de aromas lejanos...¡Dale un toque de originalidad a tu cocina con las siguentes ideas de entradas! ¿Qué tal sorprender a tu familia con una entrada de verduras a la menta? Te contveramos como prepararla.

Preparación

1) Saca los guisantes de las vainas y cuécelos en abundante agua. Escurre y saltéalos con una cucharada de aceite.

2) Pasa las habas y las alcachofas por agua y escurre. Pela la cebolla.

3) En un bol, coloca las alcachofas troceadas, las habas, los guisantes y la cebolla picada.

4) Prepara un aliño con una cucharada de aceite, el vinagre, el azúcar y las hojas de menta trituradas.

5) Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.

Seguimos ampliando nuestra selección de recetas de cocina a base de pescado. ¿Qué tal te parece el siguiente plato?: Filetes de merluza a la romana con patatas y guisantes. La siguiente receta es para 4 personas y te llevará unos 40 minutos.

Preparación

1) Descongela el lomo de merluza, escúrrelo bien y córtalo en filetes de un dedo y medio de anchos, aproximadamente. Por otro lado, en una cazuela de agua, sal y un toque de azúcar, pon a cocer los guisantes. Una vez blandos, retíralos y escúrrelos. Después, sofríelos en una sartén con un poco de mantequilla y reservárlos aparte.

2) Quita la piel de los filetes de merluza con la ayuda de un cuchillo afilado y procura no romperlos.

3) Enharina los filetes de merluza, sacúdelos para retirar el exceso de harina e introducirlos en huevo batido, dejándolos totalmente recubiertos por éste. A continuación, freírlos en abundante aceite de oliva a 180°C. Una vez que estén doradas por ambos lados, reservarlos en papel absorvente.

4) Pela las patatas, lávalas y sécalas con un paño y, seguidamente, córtalas en forma de bastones. Pon abundante aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, añade las patatas dejándolas que se vayan cociendo a fuego moderado. Cuando estén blandas, sube el fuego para que cojan color y quedan crujientes. Por último, escúrrelos bien y reserva.