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crema

Cheesecake cuatro quesos y arandanos frescos

Ingredientes

Para la base

1 paquete de galletitas de leche

80 g de manteca

Para el relleno

400 g de queso tipo Philadelphia

250 g de queso crema

200 g de mascarpone

100 g de queso de cabra (blando)

4 huevos

260 g de azúcar

150 g de crema


Te pasamos la receta de un clásico postre, con un toque moderno, el cheesecake 4 quesos y arándanos frescos.

Preparación:

Para la base, procese todo y coloque en la base de una tortera desmontable de 24 cm de diámetro.

Para el relleno, procese los quesos hasta unir bien. Agregue los huevos uno por uno y el azúcar.

Por último, bata a punto la crema y agregue a lo anterior, Coloque el relleno sobre la base de galletitas, forte todo el molde con aluminio y cocine a baño Maria.

Debe poner el horno a 170ºc por aproximadamente 1 hora, hasta que este casi firme.

Armado y presentación:

Sirva con 300 g de arándanos frescos.

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Mousse de chocolate blanco con citricos al cardamomo

Ingredientes

200 g de chocolate blanco

400 cc de crema de leche

3 g de gelatina sin sabor

3 claras de huevo

250 g de azúcar   

150 g de pomelos

200 g de naranjas

300 g de mandarinas

1 cdta de cardamomo

1 chaucha de vainilla


Para los amantes del chocolate, hoy traemos la receta de un delicioso postre, el mousse de chocolate blanco con cítricos al cardamomo.

Preparación:

Caliente la mitad de la crema y vierta en ella el chocolate blanco picado en forma despareja. Bata el resto de la crema. Incorpore la gelatina disuelta y la crema batida. Prepare un merengue con las claras de huevo y el azúcar. Forme un disco y hornéelo en una placa enmantecada y enharinada.

Vierta la preparación en un aro metálico sobre el x disco de merengue horneado. Deje enfriar por 1 hora en la heladera. Abra la vaina de vainilla, quite la mitad de las semillas. Pele las frutas, córtelas a vivo y macérelas con almíbar, cardamomo y las semillitas de vainilla.

Armado y presentación:

Retire el aro de la preparación. Sirva en un plato con las frutas en almíbar.

Chequea nuestra variada selección de postres a base de chocolate.

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