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En tucocinaytu.com adoramos presentarte nuevos postres. Posiblemente ha hayas descubierto nuestra importante variedad de postres a base de frutas, chocolate, salsas, helados y un sin fin de sabores y combinaciones. Con el objetivo de agregar otro plato más, hoy te enseñamos paso a paso como preparar uno tarta helada con bizcocho de coco.

Preparación

Para preparar el bizcocho de coco, primero debes semibatir las yemas junto con 30 g de azúcar. Aparte, batir las claras con el resto del azúcar (100 g). Mezcla los dos batidos. Añade la harina, la fécula y el coco en forma envolvente. Coloca la preparación en una placa de 30X40 cm, forrada con lámina antiadherente. Cocinar entre 220° y 230° C durante 6 a 8 minutos.

Para preparar la mousse, primer debes calentar 125 g de crema de leche en el microondas o a fuego directo, con 50 g de azúcar y la glucosa. Aparte, pica el chocolate. Vierte sobre el mismo la crema caliente. Mezcla hasta integrar. Luego, agrega la gelatina ya hidratada y transparentada con el agua y el licor. Incorpora el resto de la crema de leche (400 g) batida con el azúcar. Añade el mantecol picado chico en forma envolvente.

Para armarlo, forra un aro con papel film en la base y coloca dentro una capa de bizcocho de un diámetro menor que del aro. Vierte dentro una parte de la mousse. Termina con la mousse y lleva al frío durante aproximadamente tres horas.

Para decorar esta tarta helada con bizcocho de coco, retira del frío y desmolda usando calor. Cubre la superficie con mantecol picado chico. En los laterales coloca placas irregulares de chocolate con sésamo negro. Espolvorea con coco amargo.

En tucocinaytu.com adoramos presentarte nuevos postres. Posiblemente ha hayas descubierto nuestra importante variedad de postres a base de frutas, chocolate, salsas, helados y un sin fin de sabores y combinaciones. Con el objetivo de agregar otro plato más, hoy te enseñamos paso a paso como preparar unos deliciosos pañuelitos de banana. ¿Te animás?

Preparación

Para preparar estos pañuelitos de banana, primero debes colocar en una sartén el azúcar y las bananas cortadas. Al disolverse el azúcar, retirar del fuego. Incorporar el queso crema y perfumar con las especies dulces.

Una vez completada la preparación anterior, rellenar con esta preparación los panqueques y doblarlos en forma de pañuelitos. Dispone de una fuente de horno y mesa sin encimar. Lleva los pañuelitos de banana a horno caliente para gratinar.

Preparación de la salsa. 

Para preparar la salsa, primero debes disolver en un recipiente pequeño a fuego bajo, el chocolate con la matequilla, retira e incorpora el coñac. Reserva. Retirar los panqueques del horno y sírvelos salseados con la salsa de chocolate.

¿Cómo te han salido los pañuelitos de banana? Definitivamente una excelente opción para deleitar a tus invitados.... Si te ha gustado este postre, te invitamos a descubrir nuestra selección de postres a base de chocolate.

Este delicioso postre para ocho personas se inspiró en la sencilla cocina peruana, para llegar a ser una comida de nivel internacional. Es este tipo de cocina la que nos brinda platos como el pescado macerado en limón, una entrada espacial, digna de los platos que siguen: lomo picante, arroz al comino, ensalada de melón, ensalada mixta, el destacado seviche y nuestra receta del día, la torta de chocolate con calabacita.

Preparación:

Para preparar esta exquisita torta de chocolate con cababacita, ralle las calabacitas y escurra, exprimiendo para que salga el exceso de agua. Adicione las nueces y reserve. Mezcle los ingredientes secos, tamizados.

Derrita el chocolate a baño maría. Mezcle el azúcar, aceite y huevos y bata hasta quedar bien suave. Agregue la esencia de vainilla. Adicione, de a poco, los ingredientes secos y la leche, en forma alternada. Mezcle las calabacitas con las nueces. Una todo muy bien y coloque en una asadera ligeramente untada. Cocine por 50 minutos en horno a 150°C. Cuando se enfríe, esparcir la cobertura de abajo.

Para hacer la cobertura, derrita y mezcle todos los ingredientes a baño maría. Cuando se enfríe, colocar sobre la torta. Si desea, decore con almendras picadas.

La cocina de las islas del Caribe mezcla influencias de muchas culturas diferentes. Esta comida a la moda jamaicana incluye ecos orientales, como nuestro plato de hoy, las frutillas al chocolate tricolor, este delicioso postre se acompaña con helado de ron y pueden disfrutarlo diez personas en una noche caliente de verano.

Preparación:

Prepare primero el helado: lleve el agua y el azúcar al fuego por 1 minuto, mezclando siempre, para disolver el azúcar. Espere enfriar.

Mezcle el almíbar obtenido con la leche de coco y el ron. Lleve al freezer en una vasija hasta endurecer. Cuando se endurezca, retire y bata con la batidora o mezcle y lleve nuevamente al freezer.

Para preparar las frutillas, derrita el chocolate blanco a baño maría tibio. Lave y seque las frutillas. Sujete cada una del tallo y sumerja en el chocolate blanco, dejando apenas una parte roja cerca del tallo. Repita la operación cuando termine de pasar todas las frutillas, de una segunda pasada en el chocolate de leche y deje una parte bañada en el chocolate blanco de muestra. De una tercera pasada, de chocolate amargo, deje visible un poco de los otros dos, de manera que la frutilla quede verde en el tallo, roja en la parte superior y blanco, marrón claro y marrón oscuro en la mitad inferior. Para acelerar el proceso, después de cada pasada, guarde las frutillas en la heladera. Al final, mantenga frío hasta la hora de servir, rodeando con bochas de helado.

Hoy para ti, la receta del delicioso postre choco up.

Preparación:

Fundir el chocolate a baño María. Agregar los 175 g de mantequilla, remover hasta lograr la incorporación y retirar del fuego. Colocar las yemas y el azúcar en un bol y batir hasta obtener una consistencia espesa y cremosa. Incorporar el yogur y las almendras. Luego de remover, agregar el chocolate fundido con la manteca y mezclar bien. Batir las claras a punto nieve e ir incorporando de a poco a la preparación anterior. Verter en un molde de 25 cm de diámetro untado con manteca y con papel manteca. Hornear por 60 minutos a 170°C.

Datos:

El chocolate brinda a nuestra salud propiedades increíbles. En primer lugar, es un alimento que regula la ansiedad y el estrés, ya que contiene ingredientes que estimulan directamente al cerebro, produciendo la liberación de neurotransmisores que provocan una sensación instantánea de bienestar. Además, previene la fatiga crónica. Como siempre lo importante es la moderación, por lo que podemos consumir dos barras de chocolate por semana sin poner en riesgo nuestro peso.

Te pasamos la receta de un delicioso postre noruego, la sopa horneada de chocolate con helado de chocolate blanco y cristales de mandarina.

Preparación:

Para la mousse, derrita el chocolate con la manteca en un bol sobre una cacerola al vapor, con el fuego apagado. Deje templar y agregue las yemas sin montar. Revuelva. Añada las claras montadas a nieve junto con el azúcar. Bata la crema y mézclela también. Reserve la mezcla tapada en la heladera.

Pele las mandarinas y las naranjas, quite bien la parte blanca y hierva la piel en 7 aguas distintas hasta que estén tiernas, pero firmes. Después, confite en un almíbar hasta que las cascaras estén transparentes. Cubra con azúcar y déjelas secando hasta que cristalicen. Rompa levemente.

Extienda 1,5 a 2 centímetros de mousse en un plato sopero, lleve al horno y entibie un poco, saque y coloque en el centro una quenelle de helado de chocolate blanco. Puede terminar con gajos de mandarinas y naranjas peladas a vivo más la piel de los cítricos.

Te pasamos la receta de un refinado postre, el gateaux de chocolate.

Preparación:

Troce y derrita el chocolate junto con la mantequilla a baño María. Bata las yemas junto con el azúcar hasta blanquear. Agregue el polvo de almendras, las almendras picadas y las ciruelas previamente maceradas en licor. Incorpore esta preparación al chocolate y mezcle hasta homogeneizar. Coloque en un molde forrado con papel aluminio enmantecado y enharinado. Cocine por 40 minutos en horno a 180° C.

Para la ganache, derrita el chocolate (trozado) y luego agregue la crema previamente calentada (sin llegar al hervor). Por último, incorpore las almendras y reserve.

Armado y presentación:

Retire el gateaux del horno y deje entibiar antes de desmoldar. Bañe con la ganache.

Para los amantes del chocolate, hoy traemos la receta de un delicioso postre, el mousse de chocolate blanco con cítricos al cardamomo.

Preparación:

Caliente la mitad de la crema y vierta en ella el chocolate blanco picado en forma despareja. Bata el resto de la crema. Incorpore la gelatina disuelta y la crema batida. Prepare un merengue con las claras de huevo y el azúcar. Forme un disco y hornéelo en una placa enmantecada y enharinada.

Vierta la preparación en un aro metálico sobre el x disco de merengue horneado. Deje enfriar por 1 hora en la heladera. Abra la vaina de vainilla, quite la mitad de las semillas. Pele las frutas, córtelas a vivo y macérelas con almíbar, cardamomo y las semillitas de vainilla.

Armado y presentación:

Retire el aro de la preparación. Sirva en un plato con las frutas en almíbar.

Chequea nuestra variada selección de postres a base de chocolate.

En tucocinaytu.com no nos cansamos de presentarte nuevos postres...cual más rico que el otro. La siguiente receta es a base de chocolate blanco y diferentes frutas, una combinación espectacular. Te invitamos a prepararla para despedir esta 2009 y deleitar a tus familiares con un postre imperdible: Mousse de chocolate blanco con cítricos al cardamomo.

Preparación

1) Calienta la mitad de la crema y vierte en ella el chocolate blanco picado en forma despareja. Bata el resto de la crema. Incorpora la gelatina disuelta y la crema batida. Prepara el merengue con las claras de huevo y el azúcar.

2) Forma un disco y hornéalo en una placa enmatecada y enharinada. Vierte la preparación en un aro metálico sobre le disco de merengue horneado.

3) Deja enfriar por 1 hora en la heladera. Abre la vaina de vainilla, quita la mitad de las semillas. Pela las frutas, córtalas a vivo y macéralas con almíbar, cardomomo y las semillitas de vainilla.

Armado y presentación

Retira el aro de la presentación. Sirve en un plato con las frutas de almíbar.

¿Con ganas de disfrutar de los clásicos postres de Navidad? Hoy te proponemos preparar un exquisito postre infaltable en tu mesa de Navidad: El turrón de chocolate.

Preparación

1) Funde el el chocolate troceado, al baño de maría, con 5 cucharadas de agua. Luego, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa. Añade el chocolate tibio, los bizcochos muy desmenuzados y los frutos secos machacados. Mezcla bien la preparación.

2) Pon la mezcla en un molde, que anteriormente has untado con mantequilla. Deja reposar el turrón de chocolate durante 24 horas colocando peso encima. Por último desmolda.

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