El muffin es un alimento dulce elaborado de forma similar a las magdalenas, aunque con ingredientes distintos. Se realizan en un molde, y pueden presentar distintos sabores y relleno de toda clase, tanto dulces como salados. No debe confundirse con un cupcake. Su origen se remonta al siglo XIX, cuando llega a Estados Unidos a través de emigrantes británicos.
Para deleitarnos con este exquisito dulce americano, a continuación prepararemos unos muffins de arándanos y yogur.
Preparación:
Para preparar estos muffins de arándanos y yogur, lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°. Introduce en un molde para muffins los pirotines o aceitarlo. En un bol grande mezcla el huevo con la margarina derretida, el azúcar, la esencia y el edulcorante.
En otro bol, tamiza la harina con el leudante y sal. Agrega los líquidos en partes a la harina alternando con el yogur y la fruta. Mezcla sólo hasta unir sin batir. Vierte en los moldes hasta 2/3 de su capacidad y hornear aproximadamente unos 20 minutos.
Calorías por unidad: 155 calorías.
Aporte nutricional: Hidratos de carbono simples y complejos, proteínas, vitaminas A, D, C y grupo B, calcio, fósforo, fibra, grasas saturadas y pollinsaturadas.
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