En tucocinaytu.com seguimos ampliando nuestra variedad de sopas. Hoy para ti te proponemos una receta de la deliciosa sopa de vino rojo, especias y frutas.
Preparación:
Procese las frambuesas y páselas por un tamiz. Mezcle con el almibar y, lleve a la heladera hasta que tome consistencia.
Para la sopa, en una cacerola ponga el vino, el azúcar, la canela, el anís y el clavo. Lleve al fuego y cocine hasta que el azúcar se disuelva. Enfrie antes de servir.
Para las frutas, Ponga las ciruelas sobre una lámina siliconada. Lleve al horno a 100° C durante 1 hora. Combine las frutillas con juliana de albahaca, pimienta y aceto balsámico.
Armado y presentación:
En el centro de un plato sirva una porción de sorbete, una capa de mango, otra de ananá y las frutillas. Viértala sopa de vino y corone con ciruelas. Decore con nidos de caramelo.
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