Seguimos ampliando nuestra selección de recetas de cocina a base de pescado. ¿Qué tal te parece el siguiente plato?: Salmonetes a la llauna. La siguiente receta es para 6 personas y te llevará unos 50 minutos.

Preparación:

1) Enharina los salmonetes previamente limpios, escurridos y sazonados con sal y pimienta negra. Fríelos con el aceite bien caliente y pónlos en una "llauna", bien distruidos. 

2) Aparte, en una sartén, prepara un sofrito con los granos de ajo, el perejil picado y los tomates, pelados y trinchados. Deja que cueza un rato y cuando esté al punto, verterlo sobre el pescado, terminando con una ligera capa de bizcocho picado y un chorrito de aceite de oliva crudo.

3) A continuación, colocar la "llauna" al fuego y, una vez cocinados, servir los salmonetes con los boniatos, fritos y cortados en rodajas, a modo de guarnición.

Sabías que...

Cocinar "a la llauna" es una preparación típicamente catalana, a la que se le deben añadir el bacalao o la llauna o los caracoles, muy populares en Llieda. Y la "llauna" no deja de ser una bandeja alta de acero inoxidable apta para ir al horno. Otros pescados también pueden prepararse de esta manera, así que ya sabes, prueba el sabor de cocinar "a la llauna".

El Día del padre constituye una celebración y un homenaje para los tantos hombres que han decidido formar una familia y criarnos con amor y paciencia desde pequeños. Y que mejor que agradecerle tanto cariño que con un regalo especial y casero. Si te gusta la cocina, que mejor que prepararle un buen almuerzo o cena a tu padre. 

Una manera sencilla y significativa de pasar en Día del Padre en familia compartiendo una rica comida. Si tu padre es un amante de la carne sorpréndelo con el siguiente plato: Lomo con tocino.

Preparación

El Día del Padre constituye una celebración y un homenaje para los tantos hombres que han decidido formar una familia y criarnos con amor y paciencia desde pequeños. Y que mejor que agradecerle tanto cariño que con un regalo especial y casero. Si te gusta la cocina, que mejor que prepararle un buen almuerzo o cena a tu padre. 

Una manera sencilla y significativa de pasar en Día del Padre en familia compartiendo una rica comida. Si tu padre es un amante de la carne sorpréndelo con el siguiente plato: Asado de tira al vino.

Preparación

1) Mezcla en un bol las cebollas con el ajo picado, el perejil, la sal, la pimienta y el vino. Sumerje la carne en esta preparación y deje macerar durante una hora. 

2) Coloca las tiras de carne en la olla (siempre coloca con las costillas hacia abajo) y a medida que se vayan cocinando rocía con el aderezo. Cuando esté dorada por un lado voltea la carne y deje que se cocine algunos minutos. Sirve caliente.

Hace algunos días te dimos diferentes opciones de canapés para preparar como aperitivos en tu cena de Navidad. Desde canapés con champignones y queso crema hasta los más comunes a base de jamón y pollo. Hoy te proponemos unos un poquito más elaborados con queso y aceitunas.¿Qué te parece?

Preparación

1) Primeramente quita los carazos a las aceitunas y pícalas en trozos pequeños con ajo.

2) Pon en la batidora las aceitunas, el ajo, los piñones y el aceite. Tritura la preparación hasta que quede como una pasta fina.

3) Por último unta los canapés con esta pasta y cúbrelos con un poco de queso. Puedes adornarlos con media aceituna. 

Chequea nuestra selección de recetas de Navidad.

Te seguimos proponiendo más opciones de sopas para agregar a tu dieta diaria. Alimentación sana y nutritiva asegurada. Te pasamos la receta de este delicioso dúo de sopas.

Preparación:

Deshoje la escarola y blanquee un minuto; retire, pase por agua fría, escurra y seque. Pique las hojas de escarola. Pele las habas previamente cocidas y lleve a cocción en una olla con caldo vegetal. Una vez que las habas se desarmen, salpimiente y cocine unos minutos más. Retire.

Procese las habas. Pele y machaque los dientes de ajo. En una sartén caliente con aceite de oliva extra virgen saltee los dientes de ajo junto con el peperoncino unos segundos, luego agregue la escarola picada, saltee y salpimiente. En una placa con papel mantequilla extienda el queso parmesano rallado y lleve a horno a 170° C hasta que esté dorado.

Para la sopa de papas a la naranja, corte las patatas en daditos y cocínelas en agua hasta que estén tiernas. Escurra. Pele y pique la cebolla en juliana. En una olla con aceite de oliva saltee la cebolla, agregue las papas y sale. Cocine 5 minutos y cubra con una parte del jugo de naranjas y caldo de verduras.

Cocine 20 minutos, retire y procese. Pele y machaque el diente de ajo. En una sartén saltee el diente de ajo, agregue los calamarettis junto con la paprika dulce, saltee unos minutos más y añada el caldo. Salpimiente. Cocine 5 minutos y retire.

Armado y presentación:

Una vez procesadas las habas vierta en una olla con el aceite de oliva y una parte de la escarola. Reserve el resto, caliente unos minutos, mezcle y retire. Sirva en un plato hondo una porción de la sopa de escarola con habas.

Sirva en plato hondo una porción de sopa de patatas a la naranja y acompañe con los calamarettis. Decore ambas sopas con parmesano gratinado.

Chequea nuestra selección de sopas.