Receta Navideña: Espuma de castañas

Submitted by tatiana on Dom, 21/12/2008 - 21:33

Ingredientes

1/2 kg de castañas

1/2 litros de leche

1 bote pequeño de leche condensada

3 huevos

1 vasito de brandy

3 cucharadas de azúcar

1 taza de leche.

Nada más rico que bebidas calientes, para el desayuno o después de la cena. Hoy te proponemos una deliciosa receta a base de castañas, imagínate tomando esta espuma de castañas en frente a la chimenea mientras abres tus regalos de Navidad... imperdible.

Preparacion

1. Haz un corte en la corteza exterior de las castañas y ásalas en el horno durante 8-10 minutos. Retíralas y pélalas.

2. Ponlas a cocer en un cazo al fuego con la leche durante 30 minutos. A continuación, pásalas por la batidora.

3. Separa las claras de las yemas y mezcla las yemas con el azúcar, el brandy y la leche condensada. Remueve bien e incorpora las claras montadas a punto de nieve.

4. Distribuye la mezcla en recipientes individuales e intodúcelos en la nevera hasta el momento de servir.