Raviolones fritos
Ingredientes
Para la masa
2 tazas y 1/2 de harina
2 huevos
2 cdas de aceite
1/2 cdta de sal
1/4 taza de agua
Para el relleno
2 tazas de espinacas cocidas,
Escurridas y picadas
1 cda de aceite
1/2 taza de queso blanco
1/2 taza de queso rallado
1 pizca de orégano
Sal y pimienta a gusto
1 taza 1/2 de aceite
Salsa de soja
Queso parmesano rallado fino
Ciboulette picada
para la salsa
1 taza de queso Philadelphia
1 cda de salsa de soja
2 cdas de queso Roquefort pisado
Pimienta negra molida
Recetas de sabores clásicos que podemos compartir un domingo en casa, con igredientes sencillos pero con el sabor fuerte que le da el entorno familiar. Hoy para ti, los raviolones fritos.
Preparación:
Coloque los ingredientes de la masa en un bol, únalos y trabaje hasta formar una masa suave. Deje descansar 10 minutos. Prepare el relleno mezclando la espinaca saltada en el aceite, el queso blanco, el queso rallado, el orégano, la sal y la pimienta. Luego, estire la mitad de la masa bien fina sobre tabla enharinada.
Coloque montoncitos del relleno, y cubra con el resto de la masa. Afirme con los dedos alrededor del relleno, y luego marque y corte con rueda doble Caliente aceite y fría los raviolones a temperatura moderada. Retire con espumadera y deje escurrir en papel absorbente.
Armado y presentación:
Sírvalos en una fuente espolvoreados con queso parmesano, ciboulette picada y chorritos de salsa de soja. Acompañe con la salsa, mezcle el queso Philadelphia, la salsa de soja, el queso Roquefort y la pimienta negra molida. Son ideales para servir a la hora del copetín.
