Quiche de pimientos y anchoas
Ingredientes
3-4 pimientos rojos o verdes
8 anchoas
Aceite de oliva
1/2 vaso de nata liquida
100 gr de queso gruyere
4 huevos
Sal
Pimienta
Para la masa quebrada:
325 gr de harina
225 gr de mantequilla
2 huevos
Sal
Nada más rico que una masa con pimientos y anchoas. Por ello hoy te enseñamos como preparar este exquisito plato, ideal para estos días de tanto frío.
Preparación
Masa quebrada:
Mezcla la harina, la sal y la mantequilla.Luego, ve añadiendo los huevos uno a uno y amasa hasta que los ingredientes se mezclen bien. Forma una bola con la masa y reservar en la nevera, envuelta en un pano o film transparente. Deja en la nevera durante aproximadamente dos horas.
Relleno:
Corta los pimientos en dados y rehogarlos en una sartén con aceite.Por otro lado, bate los huevos con el queso, la nata, sal y pimienta. Incorporar los pimientos. Estira la masa y forra con ella un molde desmontable redondo. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que la masa suba.
Vierte en el interior de la masa la crema de queso y espárcela de forma uniforme; coloca encima las anchoas.Hornea a 160°C, 45 minutos aproximadamente.
