Quiche de brocoli con queso blanco y tomates marinados con oliva
Ingredientes
Brocolí 1/2 kilo
Huevos 3
Queso blanco descremado 500 g
Tomates 300 g
Queso rallado 1 cda.
Orégano fresco 1 ramito
Sal, pimienta y aceite de oliva c/n
Este plato constituye una de las tantas recetas de la llamada Cocina Spa, una especialidad orientada a perder peso sin resignar el sabor, que cada vez tiene más seguidores en el mundo entero.
Preparación
1. Lavar bien la parte "florecida" de los brócolis y cocinarlos en agua hirviente hasta que estén tiernos.
2. Retirar y llevar de inmediato a un recipiente con agua helada (para cortar la cocción). Una vez fríos, escurrirlos y cortarlos en trozos medianos. Mezclarlos con el queso blanco y los huevos. Agregar sal y pimienta a gusto.
3. Colocar la preparación en un molde de horno o en moldecitos individuales apenas untados con aceite de oliva, esparcir sobre la superficie el queso rallado y llevar a horno mediano durante 20 minutos. Mientras tanto, lavar los tomates, cortarlos, espolvorearlos con las hojas de orégano fresco y bañarlos con el aceite de oliva.
4. Reservar en la heladera hasta que la quiche esté gratinada. Servirla
