Queso envuelto en flores de calabacin
Ingredientes
queso tipo mozzarella, dos bastones por comensal
2 flores amarillas de calabacín por comensal
1 cdita de levadura
Crema o pasta de anchoas suave, cantidad necesaria
Leche, cantidad necesaria
Harina, cantidad necesaria
Aceite, cantidad necesaria
Sal a gusto
Si quieres sorprender a unos cuantos paladares con una receta diferente no dudes en preparar estos riquísimos paquetes de flores de calabacín. ¿Que dónde consigues la flores? Si no tiene algún pariente, amigo o vecino que cultive calabacines en su casa, puedes recurrir a negocios de dietética natural o bien al mercado de exquisiteces.
Preparación
Bajo un fino chorro de agua fría limpia suavemente las flores de calabacín, abriéndolas un poco para que también queden limpias por dentro.
Para el rebozado mezcla un poco de harina, leche, la cucharadita de levadura hasta formar una pasta suave; sazona a tu gusto.
Coloca dentro de cada flor un bastoncito de mozzarella y un poco de crema de anchoas, con cuidado enrollas la flor como si se tratase de un pequeño paquete.
Reboza por todos sus lados cada paquetito y con la ayuda de una pinza o cuchara los echas en aceite muy caliente para freírlos. Servirlos enseguida.
