Probioticos: pequeños grandes aliados (II)
Te seguimos contando sobre pequeños grandes aliados, como lo son los probioticos, también llamados yogures.
¿Convivir con microorganismos?
Introducir microorganismos vivos a nuestro organismo ¿no es peligroso? Muy por el contrario, no sólo no es peligroso sino que estas bacterias además de actuar como soldados que enfrentan gérmenes agresivos, tienen muchas otras funciones como la degradación de la fibra de la dieta, generando energía para la propia célula del intestino y la producción de vitamina K y ácido fólico. La flora incluso, tiene proteínas protectoras de la mucosa colónica con efecto antiinflamatorio sobre ésta, protegiendo a las células del daño de la acción de ciertos tóxicos.
Y si tenemos esa flora desde el nacimiento ¿por qué debemos recibirla luego? Hay situaciones en que esta población bacteriana puede verse modificada, alterándose ese equilibrio flora-huésped, por ejemplo: infecciones, antibióticos, desnutrición, dietas pobres en fibras, quimio y radioterapia, alimentos contaminados, diarreas durante un viaje; es decir, distintas situaciones que producen inflamación del intestino.
Alimentación y probióticos
En nuestro medio pueden ser administrados diariamente en yogures pero también en forma de sachets o cápsulas (estos dos últimos generalmente indicados por un médico). Los yogures que se comercializan en nuestro país están adicionados con distintas cepas de Lactobacillus y de Bifidobacterium.
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