Postres: Volcan de chocolate
Ingredientes
4 huevos
4 yemas
80 g azúcar
220 g chocolate semiamargo
220 g de mantequilla
60 g harina
Crema de leche batida
Hoy para ti la receta de un delicioso postre, el Volcán de chocolate.
Preparación:
Precalentar el horno a 220°C. Colocar en un bol los huevos, las yemas y el azúcar. Batir a blanco. Fundir a baño de María el chocolate con la mantequilla. Incorporar la mezcla al batido de huevos en forma envolvente.
Tamizar la harina e integrarla con suavidad. Distribuir la preparación en moldes individuales, previamente enmantecados y enharinados, llenándolos hasta las 3/4 partes de su capacidad. Hornear durante 5 minutos. Retirar y desmoldar en caliente. Acompañar con crema batida sin azúcar. Para que el volcán quede perfecto, es importante respetar la temperatura y el tiempo de cocción.
Consejos para preparar el Volcán de chocolate:
El chocolate amargo mejora la función de los vasos sanguíneos (Colegio Americano de Cardiología en Nueva Orleans). Los niños cuyas madres en el embarazo lo consumen con regularidad son más activos y emocionalmente más positivos (revista Early Human Development y Universidad de Helsinki (Finlandia).
Las personas con SFC (Síndrome de fatiga crónica) ven reducido su sintomatologia gracias a su Ingesta (Doctor Steve Atkin, de la Escuela de Medicina Hull York, en Gran Bretaña).
