Postres: Torta negra
Ingredientes
4 tazas de harina
4 huevos
1 1/2 taza de azúcar moreno
1 1/2 taza de mantequilla
2 tazas de fruta abrillantada
2 tazas de pasas de uva rubias
2 tazas de pasas de uva sultanas
1 taza de nueces picadas
1 taza de nueces picadas
1 taza de ron o Calvados
2 ctas. de polvo de hornear
1/2 cta. de bicarbonato
Canela
Nuez moscada
Jengibre molido
Preparación
1) Mezcle en un bol las frutas, las pasas, las nueces y el ron. Deje macerar hasta el día siguiente. En otro recipiente mezcle la harina, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada y el jengibre. Mezcle con la mantequilla frotando con la yema de los dedos y reserve hasta el día siguiente.
2) Añada el polvo de hornear a la mezcla de harina. Agregue el bicarbonato disuelto en un chorrito de leche hirviendo y la mezcla de frutas. Bata los huevos y mezcle con cuchara de madera.
3) Coloque en un molde de paredes altas, enmantecado y forrado con papel doble enmantecado también. La cocción deberá ser lenta, en horno muy suave como mínimo 3 horas......y lista la torta negra!!!!
Nota: preparar preferentemente un día antes de consumir. Entonces, ¿cómo te ha salido la torta negra?
