Postres: Rizos de crema francesa
Ingredientes
200 grs. de pasta de hojaldre hecha en casa
ó 370 grs. de pasta de hojaldre congelada
Para el glaseado:
1 clara de huevo
Para el relleno:
4 cucharadas de mermelada de fresas 1/2 taza de crema ligeramente batida
Adorno:
Azúcar glass, cernida
En tucocinaytu.com no nos cansamos de ofrecerte nuevas variedad de postres, desde los más sencillos como una simple tarta o helado hasta las preparaciones más excéntricas que dejarán satisfechos a los paladares más éxigentes. Hoy te proponemos unos rizos de crema francesa.
Preparación
Extiende la pasta hasta hacer un cuadrado de 30 cm-recortando los bordes. Córtelo en 24 rectángulos de 3 x 8 cm. Coloque la mitad de las tiras sobre una plancha de horno, humedecida.
Sujete un extremo de cada una de las otras tiras, tuérzalo una vez y colóquelas en otra plancha de horno, humedecida. Bata ligeramente con un tenedor la clara de huevo y barnice cada tira con ella. Deje reposar durante 15 minutos antes de hornearla.
Métalo al horno precalentado 10 minutos o hasta que estén doradas y deje enfriar. Cuando estén muy frías, extienda una capa de crema sobre las tiras planas y úntelas con la mermelada. Coloque los rizos de crema francesa encima y espolvoréelos con el azúcar glass cernida, antes de servir.
