Postres: Budin de chocolate
Ingredientes
450 g de chocolate
50 ml de café
125 g de mantequilla
6 huevos, separados
200 g de azúcar
100 g de almendras trituradas
100 g de harina
En tucocinaytu.com seguimos proponiéndote más opciones de postres a base de chocolate. ¿Qué tal entonces un budín de chocolate? Te contamos a continuación como prepararlo:
Preparación
1) Derrite 125 gramos de chocolate junto con el café, verte la preparación en una cubetera y llevala al freezer. Cubre con mantequilla un molde para seis muffins y llévalo a la heladera.
2) Mientras, derrite el resto del chocolate con la mantequilla a baño María. En un bol aparte, bate las claras y el azúcar hasta que se formen picos. Después de que se enfríe un poco la preparación, vierte las yemas, las almendras y la harina.
3) Al final, añade cuidadosamente la mezcla de claras y azúcar. Precalienta el horno a 190 °C (medio-fuerte). Saca la muffinera de la heladera y vierte una cucharadita de la preparación en cada molde individual, luego ubica un cubito congelado de chocolate y café en el centro.
4) Cubre con el resto de la preparación para que cada cubito quede completamente tapado. Cocina en el horno por 18 o 20 minutos y desmolda cuidadosamente mientras esté caliente. Rocia con las avellanas tostadas y sirve inmediatamente.
