Postre helado con flores de lavanda
Ingredientes
1 puñado de flores de lavanda
2 tazas de nata líquida
1/2 taza de miel
4 huevos
Haciendo una revisión de algunos fascículos y libros de cocina que hay en casa, encontré que dentro de las flores comestibles las más comunes son: las violetas, las amapolas, las rosas, las flores amarillas de las calabazas, azahares, las malvas, y muchísimas más nos dan su sabor y color a nuestros platos; las flores nos aportan vitaminas A, B, C, E y minerales que son favorables para nuestro organismo. Si no lo has hecho aún te recomiendo incursiones con flores como ingredientes de tus platos especiales.
Preparación
Primero debes mezclar las cuatro yemas con la nata fresca y la miel, para luego cocinar esta preparación a baño María hasta que se note espesita.
Recién entonces agregas las flores de lavanda bien lavadas y escurridas. Vuelve a mezclar suavemente para que los ingredientes se incorporen perfectamente.
Por último, vierte la crema de lavandas en el congelador, teniendo la constancia de batirlo reiteradamente mientras se termina de hacer.
