Pollo al whisky
Ingredientes
4 pechugas de pollo
3 dientes de ajo
1 cda de ají molido seco
1 rama de salvia
1/2l de aceite de oliva
1 medida de whisky
20 g de manteca
Sal y pimienta, a gusto
Para las papas confitadas y tomates asados
1 k de papas
1 diente de ajo
1 cebolla
4 tomates perita
1 anís estrellado
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta, a gusto
Hoy para ti la receta de este distinguido plato, el pollo al whisky.
Preparación:
Marine las pechugas de pollo con el ajo, el ají molido, la salvia, el aceite de oliva y el whisky. Cubra con film y lleve a la heladera de 6 á 8 horas. En una sartén con aceite de oliva cocine las pechugas salpimentadas hasta que se doren. Termine su cocción en el horno durante 10 minutos. Retire el pollo del horno, recupere el excedente de aceite de la sartén, lleve al fuego y desglace con whisky.Vuelva el pollo ala sartén durante unos minutos para que tome el sabor de la salsa.Termine la salsa con cubos de manteca.
Para las papas confitadas y tomates asados, corte las papas en rodajas y la cebolla en plumas. En una sartén con aceite de oliva rehogue la cebolla y el ajo. Agregue las papas, salpimiente y coloque el anís estrellado. Cubra con aceite de oliva y lleve a horno 15 minutos. Salpimiente los tomates cortados y rocíe con aceite de oliva. Cocínelos en una plancha hasta dorar.
Armado y presentación:
Corte el pollo y sirva junto con las papas confitadas y los tomates asados. Salsee.
