Platillo de conejo y manzanas
Ingredientes
2 conejos
2 manzanas golden
300g de castañas
100g de uvas pasas
150g de ciruelas pasas sin hueso
6 chalotas
30g de mantequilla
aceite de oliva
sal y pimienta
La manzana es una deliciosa fruta que no solo nos provee de muchos beneficios para nuestra salud, sino que además puede ser utilizada en una inmensa variedad de platos, desde preparaciones dulces hasta saladas. Además, existen muchos tipos de manzanas y en los mercados españoles se pueden encontrar hasta diez tipos diferentes de esta fruta.
Hoy te proponemos un exquisito plato a base de carne de conejo y manzana.
Preparación
1.Corta las manzanas en dados y pela las chalotas.
2. Dóralas con la mantequilla en una sartén durante 5 minutos a fuego medio y reserva.
3. Cuece las castañas (que has puesto la vispera en remojo) hasta que estén tiernas. Retíralas del fuego, escúrrelas y quita la piel interior que las recubre.
4. Dora a fuego vivo los conejos en una cazuela con un poco de aceite hasta que tomen color.
5. Afiade los demas ingredientes y 3 cucharadas de agua. Sazona, cubre y deja cocer 20 minutos a fuego lento.
