Pescado: Tartar de merluza y atun
Submitted by tatiana on Mié, 14/10/2009 - 23:00
Ingredientes
300 g de merluza fresca
300 g de atún fresco
2 cucharadas de nata líquida
2 cucharadas de alcaparras
2 cucharadas de vinagre
sal y pimienta blanca
La merluza es el pescado blanco más apreciado y consumido de nuestro país. Además de sabroso, ligero y nutritivo es bajo en grasa, fácilmente digerible. Por ello, hoy te proponemos una deliciosa Tartar de merluza y atún.
Preparación
1) Trinchar la merluza y el atún crudos de forma que no queden excesivamente picados; salpimentar y añadir las alcaparras picadas. la nata y el vinagre caliente.
1) Trinchar la merluza y el atún crudos de forma que no queden excesivamente picados; salpimentar y añadir las alcaparras picadas. la nata y el vinagre caliente.
2) Mezclar bien y dejar en el refrigerador durante 30 minutos.
3) Formar 4 medallones y servir acompañados con triángulos de pan frito y una ensalada.
Nota
Si no se tiene la completa seguridad de que la merluza y el atún son muy frescos, es mejor que no se haga esta receta ya que carecería de calidad.
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