Pescado: Atun con cus-cus
Ingredientes
Atún rojo
cus-cus
cebolla
pimiento rojo
ajo
perejil
aceite de oliva
1 lata de guisantes
caldo de pescado Knorr
tomates
vino blanco
sal
El atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país. Su carne posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado graso, pero se trata de una grasa rica en ácidos grasos omega-3. Para aprovechar estos y otros beneficios hoy te proponemos la siguiente receta: Atún con cus-cus.
1) Prepara el cus-cus. Por otro lado corta el atún en cubos y en una sartén o cazuela frítalo durante 1 o 2 minutos en aceite de oliva.
2) En ese aceite, haz un sofrito con la cebolla troceada y pimiento rojo. Añade primero la morterada de ajo, luego un poco de tomate frito y después los guisantes en lata. Ve rehogando poco a poco a medida que añades cada uno de los ingrediente.
3) Incorpora el vino blanco y el caldo de pescado Knorr. Deja cocer toda la preparación por aproximadamente unos 8 minutos e incorpora el atún. Rectifica de sal y mantán la cocción entre 5 y 10 minutos.
